Um ativo que o CCCV tem destacado junto ao trade global é a proximidade entre as zonas produtoras e o Porto de Vitória, condição que não se encontra em nenhuma outra região cafeeira do mundo.

Marcus Magalhães, responsável pela curadoria técnica do evento, resume o argumento central do Summit. “O café vive um momento de transformação profunda. O mercado internacional mudou, o consumidor mudou e a dinâmica dos negócios também mudou. Hoje, não basta produzir bem. É preciso compreender cenários, antecipar movimentos e construir conexões estratégicas”, disse.

A programação deve reunir produtores, exportadores, cooperativas, indústrias e especialistas do setor.

O Summit também vai abrigar o debate sobre uma das apostas do CCCV para ampliar a competitividade do café capixaba no mercado externo: a parceria com a ES Gás para substituição da lenha pelo gás natural na secagem do conilon. A iniciativa mira um dos pontos de vulnerabilidade da cadeia: a etapa de secagem é crítica para a qualidade do grão e, portanto, para o preço obtido nas exportações.

Fabrício Tristão, presidente do CCCV, afirmou que a perspectiva de aumento da produção de conilon nos próximos anos reforça a necessidade de ampliar a fatia destinada ao mercado externo.

“A etapa da secagem ainda representava um dos principais desafios para ganhos mais expressivos de qualidade na exportação. Com este projeto, damos um passo decisivo para superar essa barreira. A utilização do gás natural tem potencial para elevar significativamente o padrão do café capixaba, agregando valor, ampliando as oportunidades de exportação e fortalecendo a competitividade do nosso mercado”, disse Tristão. Foto: Divulgação. Fonte: https://www.folhavitoria.com.br/folha-business/vitoria-coffee-summit-reune-lideres-globais-do-cafe-no-cais-das-artes-em-agosto/