Por: Ramon Tomey

Especiarias são frequentemente adicionadas aos pratos para dar um toque especial, mas um novo relatório revelou que ervas e especiarias de algumas marcas importantes contêm metais pesados ​​que podem causar problemas de saúde .

A organização sem fins lucrativos americana Consumer Reports (CR) divulgou isso pela primeira vez em novembro de 2021, depois de testar 126 produtos de especiarias individuais . As especiarias Great Value do Walmart, 365 da Whole Foods Market, La Flor Spices, McCormick & Co., Penzeys Spices e Spice Islands estavam entre as testadas.

Quarenta produtos – cerca de um terço do total testado – tinham níveis altos o suficiente de metais pesados, como arsênico, chumbo e cádmio, “para representar um problema de saúde para crianças quando consumidos regularmente em porções típicas”. A CR também observou que os produtos de tomilho e orégano testados tinham níveis “preocupantes” de metais pesados.

De acordo com especialistas do grupo de consumidores sem fins lucrativos, 31 produtos testados tinham níveis de chumbo tão altos que excediam a quantidade máxima que alguém deveria ingerir em um dia. O diretor de testes e segurança alimentar da CR, James E. Rogers, observou que, mesmo que alguns desses produtos sejam usados ​​na culinária, eles levantam sérias preocupações com metais pesados ​​quando usados ​​regularmente na cozinha. (Relacionado: Especiarias de açafrão encontradas fortemente contaminadas com CHUMBO tóxico… FDA força recalls em todo o país para várias marcas (veja a lista aqui.) )

“Quando as pessoas pensam em metais pesados ​​em sua dieta – se é que pensam – é provavelmente o chumbo na água que bebem ou o arsênico nos sucos de frutas ou cereais de seus filhos”, disse ele. “Mas nossos testes mostram que ervas e especiarias secas podem ser uma fonte surpreendente e preocupante para crianças e adultos”.

“A exposição frequente a pequenas quantidades de chumbo, arsênico, cádmio e outros metais pesados ​​é perigosa , em parte porque é difícil para o corpo humano quebrá-los ou excretá-los. Com o tempo, a exposição a esses metais pesados ​​pode prejudicar a saúde”, alertou CR.

“Em crianças, pode afetar o desenvolvimento do cérebro – aumentando o risco de problemas comportamentais e QI mais baixo. Em adultos, pode contribuir para problemas do sistema nervoso central, problemas reprodutivos e hipertensão. [O acúmulo de metais pesados] pode [também] danificar os rins e a função imunológica.”

Metais pesados ​​na água, especiarias contaminantes do solo

Tunde Akinleye, um químico CR que supervisionou o processo de teste para os 126 produtos, disse que os metais pesados ​​podem aparecer nos alimentos de duas maneiras. Alguns alimentos contêm naturalmente esses metais pesados, enquanto outros os absorvem por meio de água ou solo contaminado. Processar ou embalar alimentos também pode introduzir esses metais pesados ​​no produto final.

Mas, de acordo com Laura Shumow, da American Spice Trade Association, é quase impossível livrar ervas e especiarias de todos os metais pesados ​​devido à “presença inevitável nos ambientes onde são cultivadas”. A quantidade de metais pesados ​​absorvidos do solo e a parte da planta onde podem chegar difere de planta para planta, acrescentou.

“Como os riscos são sérios, vale a pena limitar a ingestão de metais pesados ​​o máximo possível”, observou Rogers.

CR também compartilhou as seguintes dicas para esse objetivo:

Use ervas e especiarias com menor teor de metais pesados

Exemplos destes incluem pimenta preta, pimenta branca, coentro, curry em pó, alho em pó, açafrão e sementes de gergelim. Versões dessas ervas e especiarias com baixo teor de metais pesados ​​estão disponíveis em mantimentos.

Evite trazer ervas e especiarias do exterior

De acordo com o Diretor de Política Alimentar da CR, Brian Ronholm, as empresas americanas geralmente compram ervas e especiarias da mais alta qualidade para importar de outros países. Em contrapartida, as especiarias vendidas no mercado interno muitas vezes são de baixa qualidade e contêm mais metais pesados.

Faça misturas de especiarias em casa

Os testes da CR revelaram que o tomilho e o orégano vendidos em mercearias têm altos níveis de metais pesados, mas as versões cultivadas e secas em casa geralmente têm níveis mais baixos desses elementos tóxicos. Ervas como manjericão, orégano e tomilho podem ser armazenadas e mantidas por longos períodos – já que as versões secas delas costumam ter um sabor mais forte.

Visite CleanFoodWatch.com para mais histórias sobre metais pesados ​​em alimentos.

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As fontes incluem:

Fonte primária e foto: https://www.naturalnews.com/2023-07-21-heavy-metals-found-in-major-spice-brands.html

Fonte 2: https://100percentfedup.com/toxic-new-study-shows-rat-poison-found-in-major-brand-name-spices/

Fonte 3: https://www.consumerreports.org/health/food-safety/your-herbs-and-spices-might-contain-arsenic-cadmium-and-lead-a6246621494/

Fonte 4: https://www.naturalnews.com/054964_turmeric_spices_lead_contamination_FDA_recall.html

Fonte 5: https://heavymetals.news/ 

Fonte 6: https://www.brighteon.com/ae8f15be-0bbc-412f-97bb-500da729aa27

100PercentFedUp.com

ConsumerReports.org

Brighteon.com